酱酒品质的本质是时间，时间赋予酱酒深刻的内涵和价值，岁月芬芳，老酒流香。8月14日下午，2022中部（长沙）老酒财富论坛在长沙举行。
湖南省广电局二级巡视员、老酒老书收藏家王承英，省商务厅原副巡视员、湖南省酒业协会顾问刘飞，省工信厅消费品工业处调研员陈湘安等出席论坛。来自省内老酒收藏行业大咖、文化研究者、收藏爱好者参加论坛。与会嘉宾就老酒文化、品鉴、收藏、投资等价值进行了深入探讨。
湖南省酒业协会秘书长郑应平主持论坛。
据统计，全国老酒收藏爱好者接近百万人，全国老酒市场份额已突破1000亿元。随着消费认知的变革，老酒文化、品鉴、收藏、投资等价值的逐步体现。2020年，胡润研究院发布的《2020中国老酒白皮书》曾提及，老酒已由原来的收藏为主转向消费为主。消费者对于老酒的热情持续升高，强调老酒的品质消费也成为白酒企业的重要发力点，老酒这一话题也从小众的收藏圈向大众消费市场扩展。
酿制于20世纪60年代的五粮液的拍卖成交价高达98万；保存完整的两坛1952年的泸州老窖拍出了1035万的高价；1935年出产的赖茅，这瓶只有400克的酒拍卖出1070万元的天价；国藏汾酒，2010年北京拍卖会，20瓶国藏汾酒拍出了3076万的总价，而其中单瓶最高拍卖价格为209万……“酒的收藏价值是无可估量的。”湖南省商务厅原副巡视员、湖南省酒业协会顾问刘飞表示，酒的价值有两重性，首先是消费，也就是用来喝的，其次才是收藏，喝不完的酒收藏起来，以后喝也是一种价值。同时，他认为老酒的标准应该以年份来划分。
由于老酒是需要整瓶瓶储10年乃至20年以上的优级纯粮高度酒，因此属于典型的“喝一瓶，少一瓶”的稀缺资源，因此其价值备受关注，近年来在湖南成为继邮票、玉器、古玩外的又一新兴收藏门类。“酱酒北上，我们诞生了中国茅台以外的武陵酱酒；白沙液，我们开创了兼香型的时代；金六福、浏阳河，我们掀起了中国OEM及其中国品牌矩阵的新历史；湘酒发展有深刻的反思，也是中国酒业的反思。”陈年老酒收藏家、郴州船长老酒文化馆创始人王昭锋介绍了湖南老酒圈的发展现状，以及对湖南本土品牌老酒进行了梳理，他认为，湘酒已经跨入了全新的发展时期。
不完全统计，目前湖南省收藏酒线下的年交易金额达10亿元以上，占整个高端白酒市场的10%左右，私人藏酒已经成为潮流，未来五年白酒收藏市场还将进一步扩大，或将突破20亿元。“老酒收藏、投资不再是圈内人的专利。”在湖南酒公馆商业有限公司总经理陈媛看来，老酒的兴起不是偶然，而是白酒独具的“生命力”，因其独特的品质，经过时间的陈藏，不仅是茅台酒，只要是纯粮酿造的酒，都有收藏的价值。随着消费者的认知不断提升，标准化、专业化、老酒收藏、投资越来越繁荣。
据中国酒业协会最近发布的《中国老酒市场指数》报告显示，2013~2018年，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春、洋河、郎酒等品牌的老酒市场规模持续扩大。2021年，老酒市场规模已达到千亿元。作家、国家一级品酒师老酒收藏家刘鹏表示，老酒市场“逆市飞扬”进入上涨通道，2021年市场规模突破900亿元，迎来了属于自己的“黄金时代”。老酒收藏从2019年开始已成为富豪资产配置的首选，看重的是老酒的稀缺性和升值空间。在他看来，老酒收藏要健康持续发展，离不开老酒文化。三湘四水，可谓名酒荟萃。对此，他还介绍了湖南值得收藏的四大名酒以及各地市生产的品牌老酒。
老酒收藏和消费，离不开收藏界常说的：珍、稀、真、质。但目前全国老酒市场鱼龙混杂、良莠不齐，没有行业标准、没有品类标准，这一现状已严重影响了湖南老酒收藏市场的健康发展。有业内人士曾公开表示，市场上一些所谓“10年陈酿”“20年陈酿”并不是整瓶酒存放了10年或20年，而是在基酒中添加一定比例的10年、20年陈酒。老酒产业快速发展的同时，也面临诸多挑战。如由于缺乏权威的鉴定，缺乏贮存标准和科学指导，那老酒的收藏价值怎么体现；老酒价值，又怎么去认定？湖南指南针电子商务有限公司董办主任谢朝晖介绍了目前老酒市场的发展趋势、价值体现，行业发展的痛点。他表示，指南针通过10余年的沉淀积累，整合产业链上下游资源，打造出全新的“老酒交易”平台，未来将致力于实现老酒的数字化、产业化，实现让世界品味中国老酒，以老酒带动湘酒发展的远景战略。
随后，还举行了两场圆桌论坛，资深战略规划专家、酒文化研究者魏明，酒文化专家湖南省诗词协会诗联学会会长、湖南省酒业协会副会长刘红科，湘酒史料收藏及研究专家邓小昆等，就“诗酒文化的探源”进行了对话。老酒收藏家、潇湘一品老酒收藏馆创始人高正强，国家一级品酒师、莫辞醉茶酒文化馆创始人朱玉，老酒收藏家、长沙玖品盈香创始人徐町，老酒收藏家、邵阳隆兴酒窖藏酒轩创始人朱杰波，老酒收藏家、潭州老酒馆创始人黄超理等，就“老酒魅力无限，老酒凭什么”展开了对话。当天，还举办了“指南针老酒之夜”品鉴活动，湖南省酒业协会常务副会长、老酒分会会长陈尚志致祝酒词，并现场号召大家收藏老酒，助力湘酒。
