老酒收藏的五大特点

2020-11-04 15:01:02来源:未知作者: admin阅读量:

第一,一瓶老酒,就是一段值得回味的记忆。
这个记忆具有两重性。首先,老酒本身是有故事的。某个酒厂在某个年代,在什么样的背景下,使用了什么样的酒体和包装,具有哪些鲜明的特征,产量多少,为什么停止生产、为什么稀缺等等,都构成了这瓶老酒的传奇。其次,是收藏者与这瓶老酒的故事。这瓶酒是在什么样的缘分之下,以什么方式获得的,又是由于什么原因保存至今,又由于什么原因转手等等。这些酒与人的故事,给一瓶酒增加了丰富的历史与人文内涵。特别是一些名贵老酒,陈列在家中就像一位久违的老友,是一种感情寄托和历史岁月的回顾,也是一种身份地位和个人品味的写照,鉴赏历久的陈酒,仿佛往事历历在目,有着生活的别样情怀。
 
 
 
第二,一瓶老酒,就是一段不可再生的传奇。
大部分的老酒收藏,主要是70年代以后生产的产品。从70年代至今大约40年的时间里,中国酒业无论是白酒、黄酒,还是葡萄酒,都发生了巨大的变化,发展到现在,许多酒厂已经步入自动化、信息化、智能化的时代。发展越快,变化越大,值得珍藏的历史越丰富。历史可以回味,却无法再造。所以说,任何一瓶老酒,都是一段不可再生的传奇。
 
 
第三,一瓶老酒,就是一段不断成长的生命。
一瓶老酒的生命,大体可以分为五个阶段。第一个阶段,是刚刚酿造出来的新酒阶段。第二个阶段,是在各种精心营造的环境下老熟的阶段。第三个阶段,是勾调大师们赋予酒体第二次生命的阶段。第四个阶段,是酒体被装入酒瓶之后自然老熟的阶段。第五个阶段,是物质的酒把人类的精神点燃的阶段,也就是饮用阶段。我们收藏的大部分老酒,就处于酒生命的第四个阶段,它的神奇就在于它依然是有生命的,处于不断变化之中的。
 
 
 
 
第四,一瓶老酒,就是一片独一无二的人类匠心。
在所有的食品、饮品中,只有普洱茶可以与老酒相提并论,历久弥香。但是,普洱茶是大自然赋予人类的宝贝,并不能体现出人类的智慧。老酒则不同。在中国大地上演绎着无数种酿酒人所创造的酿酒工艺,并且正在被创造着。从这个角度讲,老酒的价值是独一无二的。
 
 
 
 
 
第五,一瓶老酒,就是一段值得珍藏的真情。
季克良先生讲,够交情,要喝够年头的酒。老酒的价值不仅仅在于收藏,还在于饮用。一群有故事的朋友聚在一起,这时主人拿出珍藏多年的老酒,就如同捧出了自己热忱的心。开怀畅饮,其乐融融。这样的聚会,必然让交情、老酒又成为主人与客人共同的、美好的永久回忆。
 
 
 
 
 
一瓶老酒的以上五个特点叠加在一起,让老酒成为人类生活中不可取代的、独一无二的收藏品。每个人都有收藏老酒的需求,而需求决定市场。因此,中国人在吃饱穿暖之后,老酒收藏渐渐成为国内很具活力的新兴收藏门类,成为艺术品拍卖市场活跃的新宠。随着老酒收藏市场的不断发展,又衍生出了一系列的话题和课题。比如关于收藏市场的研究、中国酒业以及各个企业产品变迁史的研究、老酒鉴赏与鉴定、老酒拍卖、收藏家、如何妥善保存老酒等等,都是老酒收藏的热门话题。
 
 
 
 
 
09年飞天茅台 2瓶 81年五粮液 2瓶 95年五粮液1瓶
84年杜康酒 2瓶 93年西凤酒 2瓶 94年汾酒 2瓶
93年杜康酒 1瓶 93年泸州老窖特曲 2瓶
97年泸州大曲 多瓶 91年古井贡酒 1瓶

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