醉美华夏│2020年12月22日《华夏酒报●老酒周刊》悦读

文化赋能，老酒收藏将走得更远

《华夏酒报》记者  刘震东

“酒文化不止于老酒收藏，还有包括酒史、酒艺、酒趣、酒礼、酒赋在内的酒文献和包括酒器、酒标、酒味、酒票证和酒广告在内的酒周边，这些内容共同构成了博大精深的中国酒文化。”

11月14日，在由中国收藏家协会和河南省酒业协会共同主办，中国老酒大会组委会、华夏酒报/中国酒业新闻网、酒业家传媒联合承办的“2020中国老酒大会”主题论坛，卓鹏战略咨询机构创始人、资深酒文化收藏专家田卓鹏向现场老酒大咖宣讲《纸上的醉文明——老酒文化表达与老酒破圈四步法》，系统解读中国酒文化，对中国老酒行业四大窄化现象进行阐述，并提出老酒营销三大新赛道和四大破圈法则。

茅台凭什么成为收藏“硬通货”？

《华夏酒报》特约撰稿人  刘钢

为什么老酒收藏能够风靡全国呢？主要原因在于深植于中华大地的酒文化。酒文化是中华文明不可欠缺的一部分，一部中国酒史就是半部中国历史，而老酒是可以喝的文物、可以藏的文化；再有是因为酒类收藏“接地气”，中国式家庭的橱柜上哪个没有几瓶酒？中国人在日常生活以及重要的日子里怎能不饮酒呢。

茅台酒是中国白酒收藏的龙头和风向标，无论新老茅台皆可收藏，老茅台的收藏会引起新茅台的波动，收藏新茅台也会直接追溯老茅台。

不品德山大曲，不懂湘派浓香

《华夏酒报》特约撰稿人  刘鹏

古城常德，以擅酿美酒而闻名，被人们视为江南酿酒工业的一颗明珠。

宋代伊始，常德便有酿造曲酒的历史。据明朝《嘉靖常德府志》记载，著名诗人应付平幸饮德酒后诗云：“老妪香菊古瓦盆，当时胜入杏花村。”传至清末，常德酿酒皆为私营小作坊，风味虽好，但产量不大，名声不扬。现代意义上的德山大曲酒于1958年4月试制，同年9月正式投产，具有典型浓香型曲酒风格。

老酒收藏圈里的“江湖黑话”

《华夏酒报》特约撰稿人  李习文

近年来，中国陈年白酒的收藏可谓是方兴未艾。“老酒收藏”成为很多爱酒人士的一种爱好或者一门生意。“老酒收藏”这一行其实与生俱来就带着浓重的“江湖气”，这些老酒大都来源于酒厂商铺积压的陈年旧货，或者老百姓家中日久私藏，几乎所有一手的货源都是靠着走街串巷收购而来，可谓是源自于民间、取之于民间，烟火气十足。

“老酒收藏”作为一门新兴的行业或者叫“圈子”，在逐步发展的过程中免不了也形成了自己的一套“行话”或者叫“黑话”，两个素昧平生的酒友一见面，互相用几句老酒圈里的“黑话”切磋交流一下，便大体能够彼此了解对方入行的深浅。

笔者认为组成老酒收藏界“黑话”体系的主要来源有三个方面：一是承袭“古董行”的“黑话”，二是承袭“酒行”的“术语”，三是老酒收藏界的独创。