干就是了！盘点中国酒业各酒种发展之路径

2021-04-29 09:23:14来源：未知作者： 办公室阅读量：

 

4月28日，中国酒业协会第六届理事会第二次（扩大）会议在北京友谊宾馆召开。今年是“十四五”的开局之年，也是中国酒业的关键之年。中国酒业协会理事长宋书玉表示，整个产业都已经做好了准备，可谓万事俱备，有句流行的话，干就是了！

盘点整个酒业，宋书玉理事长指出：
白酒产业深度调整后，伴随消费升级、名优白酒需求升温、龙头企业引领，产业从复苏到快速增长。但是，我们不能忽视的是，资本市场的审美疲劳、社会舆论的不确定因素、产业快速发展积累的矛盾，产业政策放开，引入更多业外资本的参与。有助力，当然也有投机甚至搅局，在名酒引领下的个别品类营销利润增长引发的流通环节的快速充军，利润分化带来的不确定因素，产业深度分化引发的冲突，消费层面名酒供需关系激发的矛盾。这些隐忧无疑对未来中国白酒的“十四五”之路有不确定性影响。所以我们必须高度重视这些隐忧，处理好、化解好矛盾，才能稳步向前。
啤酒产业结构调整见效，盈利水平提升。市场容量趋于稳定，进口啤酒大幅下降，工坊啤酒市场持续热烈，规模品牌企业创新提速，中高端产品消费力持续上升。在减量博弈之下，未来啤酒产业技术创新，产品创新会成为主旋律。啤酒行业竞争主线和核心增长逻辑均聚焦到“高端化”。
葡萄酒受到国际葡萄酒冲击巨大，市场分化多元。产业政策支持不足，产业基础待加固，内生动力不足，品质表达不鲜明，消费场景单一，多以洋为重的消费文化影响消费者，中国葡萄酒品质和价值表达，文化表达是葡萄酒产业的核心突破点。这些虽需时日，但必须清晰梳理，追本溯源，形成完善体系。葡萄酒产业必须痛定思痛，明确未来方向，葡萄酒产业在重压下前行，步履维艰。但是我们可喜的看到，整个葡萄酒产业信心满满。
黄酒一直在沉寂之中，似乎还没有从醉中醒来，振兴黄酒，乃产业使命。弘扬黄酒，乃黄酒人的责任。整个黄酒仍需集体反思。“十四五”起航，应以坚守传统为本源，以科技创新为动力，以文化弘扬为根本，以美好生活为愿景，市场突围战必须打响。
露酒，经过几年的努力，业内专家仁者见仁智者见智，反复论证。露酒是什么酒？终于拨云见日，在新版饮料酒分类标准中明确定义，使其回归传统，并明确未来。露酒喜迎春天到来，骨干企业信心满满，有的企业似乎还没有感受到春天的气息。“十四五”一定是露酒快速发展的最佳机遇期。
果酒、配制酒、其他蒸馏酒随着饮料酒分类标准的清晰化，在“十四五”期间预示着市场空间巨大，美好生活一定是多姿多彩，各类特色酒品做好优质和个性一定会有非常美好的未来，所以，要锚定方向，蓄势待发。
酿造料酒，随着消费升级，美好生活追求，酿造料酒必将迎来快速发展期。
发酵食用酒精，防疫需求急速增加，去年利润水平空前提升。长期来看，由于受到原料价格、市场需求、国际竞争多重压力，挑战与机遇并存。
“十四五”开篇是信心更是保障，开篇要找准着力点，精准定位，开启“十四五”新篇章，期间新的布局要作为实现目标的系统构建，新布局要围绕着产业变化、市场变化、消费变化做好规划，构建完善保障体系让蓝图变为现实。对于中国酒业发展而言，五年很重要，但是，十年，五十年，百年更为重要。酒业要行稳致远，必须有更深刻，更长远的思考。
 
责编：蒿凤

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