干就是了!盘点中国酒业各酒种发展之路径

2021-04-29 09:23:14来源:未知作者: 办公室阅读量:

 

4月28日,中国酒业协会第六届理事会第二次(扩大)会议在北京友谊宾馆召开。今年是“十四五”的开局之年,也是中国酒业的关键之年。中国酒业协会理事长宋书玉表示,整个产业都已经做好了准备,可谓万事俱备,有句流行的话,干就是了!

盘点整个酒业,宋书玉理事长指出:
白酒产业深度调整后,伴随消费升级、名优白酒需求升温、龙头企业引领,产业从复苏到快速增长。但是,我们不能忽视的是,资本市场的审美疲劳、社会舆论的不确定因素、产业快速发展积累的矛盾,产业政策放开,引入更多业外资本的参与。有助力,当然也有投机甚至搅局,在名酒引领下的个别品类营销利润增长引发的流通环节的快速充军,利润分化带来的不确定因素,产业深度分化引发的冲突,消费层面名酒供需关系激发的矛盾。这些隐忧无疑对未来中国白酒的“十四五”之路有不确定性影响。所以我们必须高度重视这些隐忧,处理好、化解好矛盾,才能稳步向前。
啤酒产业结构调整见效,盈利水平提升。市场容量趋于稳定,进口啤酒大幅下降,工坊啤酒市场持续热烈,规模品牌企业创新提速,中高端产品消费力持续上升。在减量博弈之下,未来啤酒产业技术创新,产品创新会成为主旋律。啤酒行业竞争主线和核心增长逻辑均聚焦到“高端化”。
葡萄酒受到国际葡萄酒冲击巨大,市场分化多元。产业政策支持不足,产业基础待加固,内生动力不足,品质表达不鲜明,消费场景单一,多以洋为重的消费文化影响消费者,中国葡萄酒品质和价值表达,文化表达是葡萄酒产业的核心突破点。这些虽需时日,但必须清晰梳理,追本溯源,形成完善体系。葡萄酒产业必须痛定思痛,明确未来方向,葡萄酒产业在重压下前行,步履维艰。但是我们可喜的看到,整个葡萄酒产业信心满满。
黄酒一直在沉寂之中,似乎还没有从醉中醒来,振兴黄酒,乃产业使命。弘扬黄酒,乃黄酒人的责任。整个黄酒仍需集体反思。“十四五”起航,应以坚守传统为本源,以科技创新为动力,以文化弘扬为根本,以美好生活为愿景,市场突围战必须打响。
露酒,经过几年的努力,业内专家仁者见仁智者见智,反复论证。露酒是什么酒?终于拨云见日,在新版饮料酒分类标准中明确定义,使其回归传统,并明确未来。露酒喜迎春天到来,骨干企业信心满满,有的企业似乎还没有感受到春天的气息。“十四五”一定是露酒快速发展的最佳机遇期。
果酒、配制酒、其他蒸馏酒随着饮料酒分类标准的清晰化,在“十四五”期间预示着市场空间巨大,美好生活一定是多姿多彩,各类特色酒品做好优质和个性一定会有非常美好的未来,所以,要锚定方向,蓄势待发。
酿造料酒,随着消费升级,美好生活追求,酿造料酒必将迎来快速发展期。
发酵食用酒精,防疫需求急速增加,去年利润水平空前提升。长期来看,由于受到原料价格、市场需求、国际竞争多重压力,挑战与机遇并存。
“十四五”开篇是信心更是保障,开篇要找准着力点,精准定位,开启“十四五”新篇章,期间新的布局要作为实现目标的系统构建,新布局要围绕着产业变化、市场变化、消费变化做好规划,构建完善保障体系让蓝图变为现实。对于中国酒业发展而言,五年很重要,但是,十年,五十年,百年更为重要。酒业要行稳致远,必须有更深刻,更长远的思考。
 
责编:蒿凤

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